情人节别送错了！白巧克力居然不是巧克力
过几天就是
情人节了，别怪我没提醒你，巧克力什么的该买起来了。很多人都喜欢吃白巧克力，因为它甜，没有苦味，在一众黑色的巧克力里，白巧克力的颜值也比较高。（论长得好看的重要性）
其实，白巧克力虽然叫巧克力，但它并不是巧克力~
巧克力的主要成分是可可，（插个闲话：可可里有苯乙胺，坊间流传吃了巧克力会让人有
恋爱的感觉，这也是为虾米情人节要送巧克力的原因）但是白巧克力是不含可可的，所以很多国家都不承认它是巧克力。 那我们吃了这么多年的 【 白巧克力究竟是个啥？】用公式来看：白巧克力=可可脂+牛奶+糖 、黑巧克力=可可+可可脂+糖 、牛奶巧克力=可可+可可脂+牛奶+糖可以看出，白巧克力里只有可可脂和牛奶，可可脂是从可可里提取的油脂部分，大写加粗换句话说，白巧克力其实就是可可的脂肪（啊~多么痛的领悟~）
所以白巧克力不能算真正的巧克力，就像黄油不能算牛奶一样。（动物黄油是牛奶中提取的脂肪）所以情人节不让你送白巧克力，除了因为它不算真正的巧克力之外，还因为容易胖…那么问题来了，【 什么才是好的巧克力？】可可和可可脂含量高的、代可可脂含量和含糖量低的巧克力就是好巧克力。按照这个标准，我们可以这样来挑巧克力。
1. 剔除有代可可脂的巧克力如果看到原料表里有代可可脂，就直接放回货架吧~2. 优先选择黑巧克力黑巧克力只有可可、可可脂、糖等原料，没有其他添加，原料更纯粹，而且含糖量低，所以吃黑巧克力更健康。
3. 看可可含量在巧克力的各种原料里，可可是最重要的成分，所以可可豆和可可的含量是重要的选择依据，尤其是在黑巧克力的选择上更是这样。可可豆的好坏和巧克力的味道直接相关，可可含量的高低跟巧克力价格直接相关。好的黑巧克力会标出可可含量以及可可的来源。
好了，说了这么多，其实就想表达2个中心思想：白巧克力不是巧克力、买巧克力优先买黑巧克力。最后…巧克力再好吃也不能给狗吃，比如说…单身狗。汪~* 内容来自微信订阅号（微信号：天天果园）
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